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带鱼是深海的鱼类，关键遍布于西太平洋和印度洋海域，在中国的水域也都是有遍布，是平时在销售市场就能购到的海产品，味道美味沒有小刺，并且价钱不太高而遭受了大伙儿的钟爱。

炸带鱼别立即入锅炸，这二步很重要，腌好的油炸小鱼用厨房用纸擦干净，一定要中文火慢炸，复炸一次口味更强。

大伙儿能够炸的情况下裹上一层干面粉，随后裹上鸡蛋液，口味会更好外酥里嫩，要不然带鱼不松脆还易回软。

干炸带鱼

by桔子香气

调料:

带鱼380克、圆葱10克、面粉小半碗、姜两块、米酒二勺、盐适量、油适当、五香粉适当

烹制流程:

1.洋葱切丝；

2.生姜切成片；

3.圆葱和姜添加带鱼段中；

4.放盐；

5.加五香粉；

6.加上料酒；

7.抓匀；

8.带鱼裹上一层面粉；

9.摆盘预留；

10.锅中油五成热下带鱼；

11.先不必拌和，带鱼掉色翻过来；

12.捞出放凉；

13.开展走红复炸；

14.带鱼变金黄色松脆就可以；

15.捞出；

16.摆盘。

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